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将现代生物技术应用于传统发酵行业,促进行业整体技术水平的进步

w优德88com-优德88com-优德88中文客户端,国家高新技术企业,湖北省食品发酵工程技术研究中心依托单位,国家生物发酵行业重点骨干企业,湖北省食品工业协会副会长单位,中国质量信用AAA级企业,武汉市AAA级信誉企业,中国酒辅料金牌供应商,国家农转资金、创新基金、重大攻关项目承担单位,多项红曲国家标准起草制定单位,红曲产业化基地。公司通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证;公司产品通过了欧洲有机产品(EOS)认证,美国国际有机体系(US National Organic Program)认证,犹太(Kosher)认证,清真(HALLA)认证,取得了俄罗斯红曲产品注册证书,美国FDA颁发的产品进口专用注册证。

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应用生物技术,开发绿色产品;共享营养健康,同创美好未来

公司通过了ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证;公司产品通过了欧洲有机产品(EOS)认证,美国国际有机体系(US National Organic Program)认证,犹太(Kosher)认证,清真(HALLA)认证,取得了俄罗斯红曲产品注册证书,美国FDA颁发的产品进口专用注册证。

“酯化红曲菌种及其生产工艺”获国家发明专利授权

“酯化红曲菌种及其生产工艺”获国家发明专利授权

日前武汉w优德88com生物公司收悉国家知识产权局通知,公司于2013年4月申请的发明专利“酯化红曲菌种及其生产工艺”于2019年7月15日被正式授予发明专利权。     发明专利公开了一种酯化红曲菌种,该菌种是以从传统红心大曲中分离得到的红色红曲霉等为出发菌株,利用现代生物工程技术对其进行分离筛选、诱变选育、繁殖复壮、菌体组合等得到多个酯化活性很强的酯化红曲霉菌种,已于2011年2月23日专利保藏于中国典型培养物保藏中心,专利保藏号为:CCTCCNO:M2011048。酯化红曲在白酒生产中的应用可有效提高大曲的酯化力,促进有机酸转化成相应的酯,且其对己酸和乙酸转化成己酸乙酯和乙酸乙酯具有很强的选择性,使有机酸转化成相应的酯,解除了酸对细胞的毒害作用;其产生的蛋白酶也可丰富酒的香味成分。在白酒生产应用中加快有机酸与醇的酯化反应,促进生成各种酯类,缩短白酒发酵周期,增加己酸乙酯等呈香类物质的合成能力,显著提高白酒的优级品率。   w优德88com生物公司自2003年提出“酯化红曲”这一生物酿造领域的名词概念,并将其作为多微多酶系的微生态发酵剂进行了多年不懈的深入研究,独创性的开发出了酯化红曲、发酵红曲等产品,对产品的性能、理化特性、安全性能等进行了系统的研究,其研究成果于2014年获湖北省科技进步二等奖;公司在企业标准《酯化红曲》、《发酵红曲》的基础上,参与起草制定了国家轻工行业标准QB/T5188-2017《酿造红曲》,该标准于2018年4月实施。对利用现代生物科技,推动中国传统古老的红曲焕发生机,对红曲在生物酿造行业的广泛应用做出了积极的贡献。   该发明专利的正式授权,是对w优德88com-优德88com-优德88中文客户端利用现代生物技术与传统酿造工艺相结合,在菌种研发及应用并形成商品化方面的研究开发工作的充分肯定,也标志着在该领域公司走在了生物酿造技术领域的前沿。

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应用现代生物工程技术,不断开发高新技术产品和应用技术,服务于生产企业;为食品生物技术产业和发酵行业的腾飞插上科技的翅膀

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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应用生物技术,开发绿色产品;共享营养健康,同创美好未来

整合湖北省科研优势资源,针对我省食品发酵产业现状及问题,应用食品科学、现代微生物技术的理论和手段,研究开发发酵工程共性及关键技术,建立应用技术创新平台、中试示范平台、产业信息化平台。

 

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